Club des disciples de Dodin Bouffant

Chers Amis,

 
Le 653ème repas de notre Club aura comme vous le savez lieu le :
 
Mardi 17 mai 2022 à 20h15 précises
 
Rendez-vous au restaurant :
« MadamAdor »
9, rue Guisarde
75006 Paris
Tél : 01 42 03 23 14

Le chef : Erwan Gestin

Budget :              100 €
 
Brigadier :           Sylvain Roy & Nicolas Michaud

 
En vous remerciant de nous confirmer votre présence par retour.
 
Bien amicalement,

Nicolas


À cet emplacement (9 rue Guisarde (75006) avant était la Trattoria « Afredo Positano », L’idée de MadamAdor nait de 3 copains qui veulent en partageant les mêmes idées créer un lieu de potes associant la cuisine italienne et bretonne, et étant attaché tout d’abord à la qualité du produit, et aux saisons auxquels ils appartiennent.

Le chef en poste Erwan Gestin associé au restaurant est aussi, le chef entre autre du célèbre club « Chez Castel » depuis 8 ans.
Il a d’abord fait ses armes à l’école hôtelière de Quimper, puis à l’hôtel de Bretagne à Brest, avant d’arriver à Paris en 1996 où il travaillera au côté de Thierry Burlot. Il passera 3 ans au Meurice (3* (je crois à l ‘époque), 12 mois à La Tour d’Argent (2*), sera sous-chef de la cuisine du Westminster, puis chef du Baccara Cristal Room pendant 5 ans, avant de reprendre la cuisine de « Chez Castel ».